雅楽のライブ

先日昼席でお会いした、豊橋雅楽愛好者衆「千里：せんり」の皆さんが名古屋市内にてライブを行います。普段なかなか触れることの出来ない雅楽を気軽に楽しめるチャンスですよ！

4/14（土）　名古屋市栄　ナディアパーク7F
青少年広場　7th Cafeにて

雅楽ライブ　13：00～
コラボ　　　　15：00～
神楽舞　　　17：00～

入場料はドリンク代金のみ（￥２５０～）

■演奏曲■

超殿楽　：雅楽の代表曲で、とても穏やかで癒される調べです。

抜頭　：雅楽にもこんな曲があるのかというような、軽やかで勇壮な曲です。

浦安の舞　：神社の祭礼などで目にすることもあるかと思います。世の平安を祈るとても優雅な神楽舞です。今回は「千早：ちはや」と「緋袴：ひばかま」という巫女装束での舞いです。

神楽舞が同時に見られるなんて、めったに無いことだと思います。
手軽なものでは素面で、正式にはお面をつけて踊ると聞いたことがあります。
知識が浅くて詳しく分らないのですが…(^_^;)
目の前で見たら、本当にカッコいいですよ～！
皆さん、ぜひ足をお運びください。

お問い合わせは…
「千里：せんり」　090-2577－0958　近藤まで。

お昼ご飯

おぉ！
上手くできた！
…ちょっと大量だったかな。

茶碗蒸し

無性に茶碗蒸しが食べたくなった。
そういう季節ですもんね。

私はいわゆる「お惣菜」は嫌いなので、天婦羅以外は自分で作るんですが、今まで一度も茶碗蒸しを作ったことが無いのです。難しいの分ってますから。
しかし、これも既製品は美味しくないんです。
最近は不景気のあおりで近所の小料理屋さんも少なくなりました。だから自分で作ろうと一念発起した訳ですが…

少し前に、あるＴＶ番組で「電子レンジで簡単に出来る茶碗蒸し」をやっていてお座敷の支度をしながら見ていたんです。
よしっ！コレならと思いやってみたんですが、結果は「何、これ？」でした。
水っぽくて、よろしくない！ＴＶでは「おいＣ～♪」って言ってたのに…
レシピ通りにやったのに、いったい何が悪かったのか分りません。

どなたか極意を教えてくれませんか？

お鍋の季節

だんだんと寒くなってきましたね。皆さんはもうお鍋しましたか？
私、大好きなんですよ。料理するのも簡単ですし。（コレが最大の理由かも）
ということで、今マイブームのお鍋の紹介です。

ピェンロー鍋（扁炉鍋）といいまして、中国の家庭料理。白菜を美味しく食べるための鍋なんだそうです。
料理の手順は…

まずは、干し椎茸をお水で戻しておきます。（生よりも干したものの方がダシが良く出る。）
次にタップリの白菜を適当な大きさに切り、葉と根の部分で分けておきます。
ブタのバラ肉（バラじゃないとダメ）と鳥のモモ肉を切ります。肉の量は一人前各１００グラム程。肉はダシを取るだけのために入れるそうですが、もちろん食べてもかまいません。

用意が出来たら、鍋に椎茸、白菜の根の部分を入れ椎茸の戻し水（←ココが大事）とお水をいれ、火にかけます。
沸騰してきたらお肉を入れて、ごま油をひとたらし。白菜の根の部分がやわらかくなってきたら、葉の部分を入れます。あとは、待つだけです。出来上がったら、最後に春雨（のびないもの）を入れて、またごま油を「の」の字を書くようにたっぷり入れます。
これでもう食べられます。白菜がクタクタに煮えたほうが、より美味しいです。
…ん？味付けはどうするの？

そうなんです！このお鍋は食べる人が自分の取り皿にとったあと、「塩のみ」で味をつけます。だから人によって味が違うということです。私はちょっと、しょっぱめが好きかな。
あまり汁を飲まないようにして、最後に雑炊にするとコレがまた美味しいんですよ。

ちなみにこのお鍋、他の具材を入れても美味しくないんだそうです。
これだけでも十分に満足出来ますので一度試してみては？

男芸者

正式には「幇間（ほうかん）芸」とか「太鼓持ち」といいます。

今のような娯楽の少ない時代、宴席に華を添える男性の事です。
ピンとこないかもしれませんが、つい立てから半分身体を出して引っ張り合い（のように見せる）をしたりする芸といったら、なんとなく分ります？

うちの長唄の稽古をつけてくださっているお師匠様の話だと、昔は芸者と太鼓持ちはセットのような切っても切れないものだったとか。芸者の芸とはまた違う、なんとも言えない素晴らしいものということ。

しかし幇間芸の継承者、今では全国に４人しかいないんだそうです。

唄や三味線も昔は誰もが楽しめる遊びだったらしいですが、そういう「日本独自の文化」がだんだん衰退していると思うと少し寂しい気がします。
最近では学校教育の中でとりあげられたりして、とてもいい事だと思いますね。

ところで、その「太鼓持ち」が近くに来るらしい。手踊りなどが披露される予定みたいです。
一万円の会費で貴重な文化が見られるなんて～。
ぜひ見に行きたいと思いますが…

私だけ、浮いちゃうかしら？